看完如果劇團的"爺爺的旅行",又放風讓孩子餵了一會鴨子就急忙趕回,果然在家門前接到老公電話,老三已經哭到沒人能哄得住了.趁晚餐前打了麵糰,加入之前發好的老麵,老麵比例是carol的,主麵糰則用孟老師的書做這款芝麻饅頭,因為心急,芝麻粉忘了要等麵糰打到光滑再加入,而誤將材料通通丟進盆裡攪打,所幸影響不大,為了同時滿足婆婆和孩子,我把麵糰分為兩份,一份包入混合芝麻粉和糖粉的內餡,一份則直接揉圓,蒸饅頭時不注意又多蒸了將近10分,鍋裡的水幾乎煮光,饅頭底部多了硬脆口感,意外成了姊姊最愛,所以後來有好幾顆饅頭被剝了只剩一半,脆脆餅乾似的底都進了姊姊肚子.
前幾日前同事來電,說有如果劇團的票要分贈與我,時間是星期六下午,我打算前一天先烤好一個巧克力香蕉蛋糕碰面時送她,剛好需要的食材都有:熟透的香蕉,巧克力粉和牛奶巧克力,於是參考周老師配方做了這個,書裡稱作coco蛋糕,我做了兩倍的量,用了四個烤模,這個愛心是最快被吃掉的,另一個橢圓起司模是隔天的早餐,長方吐司模給星期六早上來訪的媽媽,八星模則要送給朋友.
買了八個小塔模,想做一些看起來比較精緻的小點心. 我用一個九吋塔模的塔皮份量平均分成八份,再慢慢推滿整個模型,然後用叉子叉洞,沒用豆子壓住去烤,盲烤酥脆後,填上烤士達醬,再把之前醃漬好的紅酒洋梨切片鋪排上去,因為之前醃梨時沒切開,所以內部沒上色完全,不過不影響美味程度.若為好看,可以在水果上塗一層鏡面果膠,拍起來或許會更加可口.
紅酒燉洋梨: 水加紅酒加糖煮開(奢侈一點還可加根香草夾),西洋梨削皮後整顆丟入小火燉煮至上色質軟,冷卻後可加入lemon zest再冷藏使之更加入味.連汁帶梨取出置於淺盤中,舀上一匙冰淇淋,是我和孩子的下午茶點心
以往孩子生日都是買市售蛋糕打發,自從去年幫姊姊烤了一堆蛋糕請同學,得到了熱烈回響後,今年弟弟生日完全沒有買現成蛋糕的念頭,心心念念要大烤特烤,讓大家吃的賓主盡歡.
生日當天沒有特別早起,只是一吃完早餐馬上鑽進廚房,還事先對姐弟叮嚀我今天會很忙,千萬不要來打擾,否則生日派對就沒蛋糕吃了,姐弟很識相,一整天都沒吵架, 還聽話的把客廳玩具書本收拾乾淨,弟弟特別興奮,頻頻問我他的鄰居朋友放學了沒,還早早就把碗跟叉子放在客廳茶几擺設好,實在很天真傻氣.
